Recept - Saffranscheesecake.

Jösses, vad tiden går fort! Tänk att det redan är den 8:e december och ungefär två veckor kvar till julafton. Jag längtar verkligen till julafton samtidigt som jag inte vill att julen ska snart ska vara slut. Vi får passa på att njuta av den tid som är kvar nu. Hursomhelst så har jag gjort en saffranscheesecake idag som jag tänkte bjuda familjen på till adventsfikat i morgon.
 
 
INGREDIENSER
Botten
275 g pepparkakor
80 g smör, smält
 
Fyllning
3 dl vispgrädde
½ g saffran (1 påse) 
3 äggvitor
200 g färskost (t.ex philadelphia)
3 äggulor
2 dl florsocker
 
Garnering
Pepparkakor
 
Gör såhär
1. Krossa pepparkakorna till smulor och blanda dem med det smälta smöret. Lägg pepparkakssmulorna i botten på en springform (ca 24 cm i diameter).
2. Vispa grädde och saffran fluffigt.
3. Vispa äggvitorna till ett vitt skum i en annan bunke.
4. Blanda färskost, äggulor och florsocker med grädden och ha sist ner äggvitorna, blanda försiktigt.
5. Bred ut smeten över pepparkakssmulorna och dekorera sedan med pepparkakor.
6. Låt stå i frysen i ett par timmar till smeten har stelnat.

Recept - Mjuk pepparkaka

 
Jag älskar pepparkakor och det är verkligen något som jag tycker hör julen till. Idag passade jag på att baka en mjuk pepparkaka, så gott! För den som är intresserad så kommer receptet här nedanför.
 
Ingredienser:
100 g margarin
1,5 dl gräddfil
2 st ägg
2 dl socker
1,5 tsk malen ingefära
1,5 tsk malen kryddnejlika
2 tsk kanel
3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
 
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175°.
2. Smält smöret, häll i gräddfilen och låt det svalna.
3. Vispa ägg och socker vitt och pösigt, rör sedan ner smörblandningen i äggsmeten.
4. Blanda de torra ingredienserna och rör sedan ner dem i äggsmeten.
5. Häll smeten i smord och bröad form. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter.

Pepparkaksbak på schemat.

 
Jag brukar vanligtvis inte börja julbaka såhär tidigt men de senaste dagarna men de senaste dagarna har jag längtat efter att baka pepparkakor. Så för att stilla min längtan så passade jag på att baka pepparkakor tidigare idag.

Tidigare inlägg
RSS 2.0